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探寻温州特产中深藏的美味

来源:叶俊科普网

温州位于浙江海岸线的东南,素有瓯雅之称,这里的气候条件和地理位置十分适合种植各类美食特产,而特别是在城市之外、产地之间的这段路上,有太多的温州特产值得挖掘。

老字号品牌村上的五香鱼,闻名温州,制作过程十分精细,最后再把鱼头放进锅里,等量酱油和糖的调配配方,让滴滴入口的酱香,以及酱油浸透鱼肉后的甜味,是其他五香虾仁所不具备的。在味道相似的五香鱼中,独步江湖的就是温州村上五香鱼。

除了鱼之外,还有一种夹心小面包——蛋黄酥,口感脆皮松软,夹心的蛋黄为整个口感平衡提供了充足的支撑,是一款十分特别的甜品小吃。蛋黄酥做法多以虎头模的面团包裹馅料,口感酥脆 Q 弹,内馅则有多种口味可供选择,其中蛋黄味最为经典。

又或者尝试下简钟仁老店生产的黑栗糕,黑栗子味道十分鲜美,而且口感很Q弹。这家老店用料实在,没有添加一丝一毫的防腐剂、发酵剂等添加剂,有着“开一家黑栗糕店,卖一辈子黑栗糕”的信条,绝对是生产地道温州特产的好地方。

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