蒜苔是春季蔬菜之一，口感清香，含有丰富的营养成分，是很多家庭餐桌上的常客之一。蒜苔的保存期限比较短，如果保存不当，很容易变质，影响口感甚至会引起食物中毒的问题。下面介绍几个蒜苔保存的技巧，可以让蒜苔保存时间更长。
1. 把蒜苔用湿纱布包起来
用干净的湿纱布把蒜苔包起来，使其保持湿润的状态，不容易失水，可以延长蒜苔的保存期限。
2. 进行热水烫烫后保存
将蒜苔放入热水中焯一下水，再用凉水将其冷却，沥干水分后用保鲜膜包好，这样可以平衡蒜苔内部的水分含量，达到保鲜的目的。
3. 把蒜苔切成丝状
将蒜苔切成丝状后，用塑料袋包好，挤出袋内的空气，口袋在其中放置一小块纸巾，然后放入冰箱内冷藏，可以保存一周左右。
4. 将蒜苔放入冰箱
将蒜苔放入冰箱的冷库保鲜室内，可以将蒜苔的保鲜期延长至两个星期左右。
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